Avec du poisson fumé ou frais selon les attentes et les possibilités de chacun, ce plat est un revitalisant efficace pour les adeptes de l’alcool. Pour la recette du jour, on utilisera du poisson fumé.

Nombre de personnes : 4

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 30 min

Ingrédients :

• 500g de poisson fumé (le poisson de votre choix) ;

• 2 tomates en fruit moyennes ;

• La moitié d’un oignon ;

• 6 gombos de taille moyenne ;

• 2 tiges de feuilles d’oseille ;

• 4 aubergines vert ou blanc ;

• 1 cuillère à soupe d’huile ;

• Une poignée de crevette fumée ;

• Un cube de bouillon, du sel et du piment.

Préparation :

• 1-lavez les aliments, décortiquez le poisson fumé, coupez les aubergine en deux, les oignons en julienne, les feuilles d’oseille et la tomate en gros morceaux ;

• 2- dans une casserole, mettez la cuillère d’huile, les oignons et la tomate

• 3- une fois tous ces ingrédients ont mijoté, ajoutez de l’eau et porter à ébullition ;

• 4- mettre les aubergines, les gombos, le poisson fumé et les crevettes. Faire bouillir pendant 10min ;

• 5-ajoutez le cube de bouillon, les feuilles d’oseilles, du sel, et du piment sans l’écraser

• 6- laissez mijoter 2 min puis arrêtez le feu.

N’oubliez pas qu’un bon bouillon se déguste de préférence chaud avec un peu de citron. Comme accompagnement, du manioc ou de la banane selon vos envies, et surtout bon appétit.

Helga OBIANG